金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb& l- L* |2 D& C: e. V
& z# i/ A8 R6 H! \2 @0 N0 gtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份） 3 a0 l6 g5 \, n
D6 J4 ]$ Y: B1 ?- y
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
' Q& U; V) V# Q8 V+ S/ B/ T/ H 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)8 t9 E2 G1 u2 |, _% q
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
, n/ P; s# V4 v7 _. d O* M' y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d1 t; C) u7 D5 y: N+ k; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A2 P2 a/ E( f; N4 J0 ^ 5.39.217.77$ H2 d2 `$ h2 @& }
5.39.217.77* T# R2 t8 M1 U8 {
1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77& H. S5 x% F( l- G+ z
7 | s% x# {+ q/ C6 V5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb) U# m: _" n% F$ x, D: d( Y) J
/ ~3 j/ l& m. r' T
2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。公仔箱論壇7 p3 t9 _( _0 H2 z
5.39.217.77/ V: P" W4 ^( \5 f2 a/ R% p" f
1 t$ Y( i7 O8 J7 c, S2 _; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U$ ]& J; C& C' p" S4 ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 t% }( K% Q3 P
3 e# J$ S- K u7 D
 5 v4 M3 `8 {! w- ?
- ~% b! s8 R& \6 G公仔箱論壇4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
* j1 S2 h1 V" G" l5 g) V9 p5.39.217.775.39.217.77- g; z/ K' m! b' {' e
8 H5 V+ d# t- M# r$ z# ttvb now,tvbnow,bttvb
+ G+ X, P8 Q+ f# c- S! k5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
k0 {3 N9 g- Q1 H5 Z# |3 }* r' J& V5.39.217.779 K9 V( a# ^3 F5 s6 ~& h
! j' ]: \6 A5 h, d9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D+ x& n5 F, b& ~* `$ G/ c! t. J
6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 o% P! I) z7 |
9 F1 R# V/ G; R3 X1 z
/ y. @4 T) ~/ }8 o/ H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
2 K, `% S, s" K _8 |) u( E# \5.39.217.775.39.217.77# M5 F! _1 {, ^% U
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。5.39.217.77" o/ |7 o: A$ g6 R) [
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
& V9 h! X7 X6 ~ k# X2 C 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ T' K* F W+ u2 ]5 P: @
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
| 
