[中式食譜] 拔丝香蕉

bchew

* h; q4 a6 T9 z/ o$ z  y  Etvb now,tvbnow,bttvb1 \( z" E0 S+ a  s2 n  W. I6 G
配料：
1 V, Q' }1 I: J# C* h$ s5.39.217.77公仔箱論壇+ B1 ^7 R: M6 S6 I- v, n/ I
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
: I! b7 o; m! f5 g9 ~. P
* G8 v: ?+ w$ l2 Y1 p* k7 G# T, |操作：
' E. O/ w. U4 ]3 T. M0 J  s: Ctvb now,tvbnow,bttvb
" V! g" [) {% W/ N* O5.39.217.77(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) ^' Z8 f4 E2 ]3 M9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! n/ Z# L5 B1 O+ G1 `: [3 k2 N
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。5.39.217.770 M% G" e9 _" W! K  p% H

5 W) @, ~  J# M. d- m+ F5.39.217.77(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。5.39.217.77" N) W6 J. ^+ C8 m$ P; ?

/ V/ @- ~. Q' T3 v! K& j0 P3 F# Y(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。