材料
' b6 j; `& d% v3 S" {* E春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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; s+ x, p; c3 n z7 \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁3 Y7 ^1 `* P# X* i
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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1 p8 I6 n; b8 d4 y) C8 ]& |tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ x4 x' o" z1 f* K+ d1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* _( q% c7 t
% F2 z, a6 o+ ?8 Z" R+ @) [0 x' |公仔箱論壇2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。5 Z+ H$ T5 F* Y2 S+ q8 B' ]0 G; c$ d
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
8 @9 W: R- ~2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& M9 x* n7 T- v$ T1 W* q0 c" b0 d
4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
( b( d0 f" D0 A4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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