材料, Y; i( n% s+ _2 n
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條5.39.217.775 t `: P: J! `# ?" w1 E
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調味料
; N0 B/ }0 t8 I糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法8 F. C( g3 j9 P& c
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 j2 x5 U) O" B, C" A7 ]* x+ M3 O1 b8 R
4 V3 b/ L$ m) J) N9 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。5.39.217.77! J8 F% j5 e5 Y
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇$ ]6 G+ U, g7 E* E4 K# W
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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