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雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許5.39.217.771 P" X! e0 @: L
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5.39.217.77# o: T* W$ [7 D* L* F% C/ B3 `
做法5.39.217.771 m+ _( z' }) }: H: ~
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
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' a! {! p" o7 ?3 p. M9 F9 I2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f( @5 `; t+ |5 C
5 p4 @3 y' F' j r3 L3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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