無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
* l% w( K5 J1 t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。) B @5 K# D; v3 v6 q! B# ]
7 L% a) D* |- Y7 K5.39.217.77藍芝士漢堡$905.39.217.77' z/ d3 P$ V) \) A
4 N- J; b6 V; `. m5.39.217.77安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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8 M( b3 d2 j E9 ptvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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4 T& |' i$ }* V* i2 e+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
6 {2 I3 ?( h0 [公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。4 k/ ?9 z0 R* {- H0 l
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.771 ^. ^# k, R# [5 C. g
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p& g6 x; W& r8 G2 q. U
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, y6 ?0 E! l, Q7 M }) |* M5.39.217.77羊肉漢堡$95% V6 T1 G- {3 T( O4 j5 q9 H
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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6 G8 ]1 W5 C& j. g: T3 X# ptvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# A- `$ z5 t1 b% M9 D, e* L
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。. ]$ m& @. l7 N2 \% z1 r5 V2 y( w
2 K4 }- g- `# Z: r rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90
+ O$ T! C% b# D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# `( I$ e1 l2 Q4 n. }* l
辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb6 W* _& r r% G* E: r( s8 z8 M
+ r" b3 \0 {, j$ Stvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$857 j0 X/ |9 x' Q
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
2 l, N0 T1 G8 x! H/ i# X* T公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb" D/ V9 s8 G5 D( h
+ O2 [* y5 v$ `9 \公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.77- j9 r+ I3 Y& m- S% ]' o
) u' ~, z1 K4 P* V4 [ h5.39.217.77炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。- y1 f( y! r8 ~ s
7 g4 B& ?( u1 n- [; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律5.39.217.774 C* i& V7 V7 a2 }/ t
$ M3 _) _! p: G( w混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。7 D9 z4 q. v8 O- Q
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香蕉布甸蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, B. B% m$ O* r5 I0 W9 n# X+ ]
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚公仔箱論壇* b( }0 n5 N/ v. N' h2 J5 ~
4 c) j& k) I) `/ T燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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; A) I# k6 l# N( g& a( F8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a- [" o0 o, y# o. l8 k( ?tvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 H9 o* o0 a0 m! h1 s0 y
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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