材料:
+ x) p( n: p, _' B5.39.217.77牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 L- _ w5 D+ q+ F2 D4 d& }
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ L1 j4 l7 R8 F; o7 Z紅蘿蔔 1條, 切塊
9 E. \' [; w& G- D$ m* ]* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)! d" j& g6 W( r' f3 R. p
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 y" E0 x9 ]" `
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: | M7 \! b7 c; R; ]8 c) c俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77! o+ \0 k- f6 l. M
蕃茄糊tomato paste 1小罐
- s% @ c- `$ X' t% s辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
, N( Z: N4 F6 ?3 w# Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)' g( e, C6 K' n8 u
鹽 適量5.39.217.776 }1 a7 `0 F0 t) C
胡椒粉 少許
) H7 T/ R/ Y) ]# O' B% ~1 V2 f牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- G0 B3 U ~, t9 X* M) x# t6 [& M公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇2 P. P9 z4 Q8 \% M5 [/ p- `
5.39.217.77$ Y0 J/ @( J G( m) P* u: j
做法:
& R& z1 a' ^5 {' m' H+ k+ Q公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻./ b& G- {6 d9 `
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
P/ Z& p- z0 g5 V9 H3 J4 k5.39.217.773. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! C+ E g8 y: m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 A9 e- n* p6 M9 U" `. S) w6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 V0 J1 ~+ i6 W/ v' N! D8 k
註:
% g: V. V) r8 R1 g E* w若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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