材料:公仔箱論壇. O- ]/ o/ @" g3 l. K, x* U
牛腩肉 1公斤(大約)8 T8 r0 U$ Z" |( {7 `( Z
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片4 z3 G8 p3 z- e5 f, L0 H
紅蘿蔔 1條, 切塊) Z7 V$ D. a t% s8 t6 N
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 l( G2 m1 g6 y9 U月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
' k p4 \8 W& o3 |- L4 u, R: _匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 v) ?4 u( ~0 p
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇2 F7 m5 w% C' n; }: \3 J4 q
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇4 }( z3 u% M: o' B6 o$ ]
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
* j$ ^7 O+ J: M3 A& z% j公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇) V' m B8 M5 e6 x$ c( \7 H
鹽 適量公仔箱論壇9 q: g% |* g/ X- `8 c$ K$ u
胡椒粉 少許
; F- z% Z! X0 C; `% [; x! G公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
% K1 \5 U( F8 \洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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7 Y" u+ M2 M5 \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% A0 v! y- m# r$ y- R# \0 `5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.. H$ [8 k# N, P
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) d8 P( N& b' ]* {5 A3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb# `. J+ t( G9 f/ d8 U" ~
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)2 ]3 W& h7 x$ g! D
/ p, A. Z/ O R5 x e6 P8 }註:7 b" h/ W; f- y l) _: @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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