材料:5.39.217.77# g1 D2 Y7 o/ L
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. K4 [1 O, t5 U% [" D; U
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片1 `' K& S G; z- x
紅蘿蔔 1條, 切塊
/ ]% P5 i5 l! @公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
; J1 J8 Q. h9 f, W" `) t1 U' K公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
: u5 Q+ {# @7 u: a' F+ o5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 c- C' @6 A9 _! E2 ~- }( s5 _俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. j+ F" E& y4 @ t
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇8 z. ~( {5 c* L" w' d
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) f" V* O6 ]! |8 B, U( z" p糖 2小匙(可自行加減或省略)
/ W8 q% F" \3 Y5 ~公仔箱論壇鹽 適量
) ]9 B# \- e2 |' y1 z5.39.217.77胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 |! c+ L; N" u* ~! p+ B
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( m/ v0 _1 c& p5 X洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇2 n" ]! q2 ^2 G
! H- V# C6 h. H: M( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* f' T8 k$ @, ^
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ E: T2 N ]- I! c) O) etvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.4 _4 E+ M! ^# z% w0 v
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).4 E7 g2 m/ |0 H" G$ i! F
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水); W9 q: M- m! V7 h1 N
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; O- B6 _2 ]3 T
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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