[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
+ [" g5 o* R7 i  k: Q& o$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　5.39.217.77: ?$ U# N* H% _. X# D; m0 x3 \- J
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醃料- e7 u) I5 u7 \( Z# _. Y' G6 n1 ^
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb; R6 f/ }+ V  R# D

: L0 ?1 `9 J1 w  \$ U* }, ntvb now,tvbnow,bttvb湯汁
! C5 Q; }( ~& `# t! wtvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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+ y# Q( l' [( w# ?/ w) I* M公仔箱論壇做法2 d' k! R5 w1 W9 ?3 s
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。2 {# i+ A) X; M3 X" O" N& ~7 f

; E$ l, @% U0 V& ~9 o# |5.39.217.772.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。