[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
' p4 C/ S& A3 O) l5.39.217.77大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb, g' q7 y8 S# U- ^

$ `% g* R' Y0 X' `0 h! X& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( K- |: @3 W7 `3 n7 k清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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湯汁
! Y5 r1 X& H! k; |+ J9 utvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
# U; L- K/ E2 O" ~! \: ^' q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇, Q" x/ b  H! J, |. F  B+ N: h
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Y& e! U: L& u) ^; g5 y

0 S. z6 x5 B" N  l/ N5.39.217.773.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。. Q2 z. X; Y+ f' e

* p* \2 J  {2 U5 g) m* u" n# |4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。