材料
' n2 m( n) Q" q8 H* H) k5 s大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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/ M# l }; D3 g7 W5 s0 |汁料
. N7 C" V" [+ t5 ]5 N$ u昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙( J% _+ F, w5 P5 N' l4 p
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做法
6 R' {: `1 C0 |' o( h* d5.39.217.771.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。5.39.217.77# }( ?2 i( w% B( h$ n# q
5 t, W: y5 K. w. Y* P2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。公仔箱論壇# S& f/ L& K3 @# X& H! p$ K
9 U1 f$ R6 _( S! X: i, K7 z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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- x6 U% L0 ~: P2 e6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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