材料
e$ i3 O$ R7 a( W& ftvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許公仔箱論壇. ^8 p4 I q! g8 {3 [. W
+ d0 I5 h9 f5 I4 F' ftvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb# v, [, S1 x, M* e. n5 ^
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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* `" N5 V3 _$ c8 ?5 a5 c9 Z2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。5.39.217.77, B' v9 v: @" O- p' r
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。公仔箱論壇6 Y- V$ }* L3 U: ?
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; [3 F. K- N/ [' m4 T- F9 c
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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