材料tvb now,tvbnow,bttvb. _* a% N' f, @, B! Q7 ~
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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砂糖/幼身黃糖各 10克
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/ I+ k' X4 I* P' n6 I. w: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法1 P% y7 G2 v% r( A! b
1.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 u6 d( o7 d4 ^5 c& {4 X
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。5.39.217.779 b$ |' G1 H$ v _3 I
' r! O( V7 ]7 y% o. F* E1 i. gtvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; K9 k: Y. j
1 }/ ^) b- C% H$ U* q# m+ _! U4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇7 S* M$ i I9 n& g! p. w4 R
+ Z8 i% z6 K) z3 u% I5.39.217.775.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。5.39.217.77; \$ Z. l; {& M% d4 U% n
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.77: z0 ^3 n" B& Q5 ?
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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