材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 t- A) O3 o
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
$ r' m! f X; Q' `tvb now,tvbnow,bttvb: U) w- |: M7 D. w
調味料
! L/ I3 m; v. h- |3 ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5.39.217.771 J9 B' T9 i, l) U# g, o' E* q( A
5.39.217.77! {' ~- Q0 h9 ?# G; F. ?* m+ ]* B
芡汁調味
, q0 a$ l7 [# N: ?' f雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
% p% C) U7 T( x" L, @: H5.39.217.77
3 N6 T' j6 o# }/ B3 B
" S- r5 X. I0 t做法
. g0 j' [5 }9 L9 y公仔箱論壇1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
$ d0 O" S' B3 V" Ctvb now,tvbnow,bttvb$ [- F/ k2 Z& r5 O! l
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
1 |# a+ O+ O ?. M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& ]# Q* w, [4 N/ s- z
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `5 ^1 z. ]3 K+ h) a
tvb now,tvbnow,bttvb c1 h% ?- V$ [
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
9 k ]$ O2 U5 A# _8 E2 Q3 d
- k) n. C5 X5 T% c' Q( x5.39.217.775.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。公仔箱論壇$ f% M/ X- C7 k% }
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 