材料
" J: U* T9 d1 E1 t3 c7 a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻% M4 Y! \7 J3 Q/ R4 P+ m$ w2 {2 I# U: ?- [
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調味料5.39.217.774 g, U7 G% ^8 _1 n! _) i( }/ N
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許5.39.217.773 \0 K+ `6 R8 z+ O9 K
7 n! c; P+ O! i0 ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味公仔箱論壇/ L" U- x1 g$ F" R$ s
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( q5 s$ B$ R8 P1 H
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1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。 H. Q& |7 `$ K3 ?) b
# U( P+ J8 k' M; N( t0 i0 N( I2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) U3 h2 x! d+ c, Z
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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