我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
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原料：5.39.217.77# F- C3 R' v' Z$ R; \
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
5 j# K7 \; H& `做法：公仔箱論壇! c6 h) _6 Q; R h E& r. b
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分公仔箱論壇( a3 Z0 o3 }' U0 m$ k9 ?. h
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
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8 c# R/ Y- d& r( @2 B2 h2 F- d3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；公仔箱論壇6 ^3 b; @: d* L# e: y/ t/ f4 u
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
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" ]' Q! |$ c' C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. C+ d$ {% k2 y5 r: Q
主妇心得：
5 u" \. v' N$ t6 otvb now,tvbnow,bttvb1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。1 c6 G. A, J2 o- c3 W5 Z+ \( Z* M _
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
$ \* v4 o" W' s" s, {" R- M公仔箱論壇3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
8 G \! D* N* z/ Z' a+ R& M公仔箱論壇4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
- N9 K4 { r* i% h2 i4 O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' g8 E( r4 s! ?% U3 k/ B
& i5 [4 ^9 P4 s( }! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
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