4 F# H% q0 F% u) Qtvb now,tvbnow,bttvbGaja Ca'Marcanda Promis Grappa--作為意大利最頂尖的酒莊，Gaja所釀製的Grappa有一定質素，採用其位於Tuscany的Ca'Marcanda園區葡萄渣來釀製，味道如Gaja的一貫風格，充滿複雜的味道和層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ L" D, p! N4 T
% } C- [8 t3 g5 o$ V9 e7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某程度上，釀酒算是頗環保的行業。即使不是打着Organic或Biodynamic的旗幟，也盡可能在農藥方面小心處理，他們理解葡萄酒飲家們的味蕾如何靈敏；有些精品葡萄酒，必須採用一定比例的全新橡木桶，但大部分情况下，橡木桶還是以二手居多，在南歐的酒莊，甚至對用上百年的橡木桶仍不離不棄，目的之一是為了珍惜葡萄酒發酵後剩下的葡萄渣，循環再用。公仔箱論壇" h8 C( h3 p& o* K/ M1 f* F" r
( W6 `$ H' d6 @- t- z4 K
渣釀白蘭地 意國最紅以酒渣加上糖分再發酵，再經蒸餾釀成渣，釀白蘭地，當中以意大利人最為熱中，他們生產的Grappa也最有名氣。但其實渣釀白蘭地在世界各地均有釀製，在法國稱為Marc、德國為Tresterbrand、西班牙為Orujo、葡萄牙為Aguardente，只是提起這類渣釀白蘭地，先想起的還是Grappa。5.39.217.77* F7 N6 S/ _( ~! U
6 D- F5 D5 M+ b
在意大利，有些專門生產Grappa的大型品牌，大量收購葡萄渣來釀這種烈酒，但較美味的Grappa，通常來自一些酒莊自家生產，酒莊將最優等的葡萄渣留起，然後自家釀製，有些小酒莊可能得幾百瓶的產量，只供私人享用。而很多著名的葡萄酒莊，如Gaja也有自釀的Grappa，因其盛名令這些渣釀白蘭地也受追捧，價錢亦很合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ y8 `( Z( q* v9 v j
6 H9 P. x' m+ [4 j) R0 n
烈酒溝咖啡入口過癮Grappa大部分不在木桶中陳釀，因此多為無色透明，但亦有小部分陳在橡木桶而呈琥珀色。Grappa的口感和氣味都偏向辛辣，意大利人作餐後酒飲用，幫助消化，甚或加入到Espresso中，他們稱之為Caffe Corretto，意思是「正確的咖啡」，濃濃咖啡因加上強烈酒精，正如前輩蔡瀾說：「過癮，總是從一點點傷身開始。」: `0 P- K1 {6 k! _' X" u* {. W
2 I2 D2 d2 M [# y4 e4 h* c! g, ]6 Y公仔箱論壇產品提供 Maxxium | 
發表於 2010-7-22 10:39 AM
| 
發表於 2010-7-22 10:46 AM
|