材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ~! T' [; ^& r: h' u# @" N
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻5.39.217.77- k7 r; Z! F0 z3 t7 j
( {+ K+ ?1 J5 J4 m0 [5.39.217.77調味tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 I' ~* w: \' `) M
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法
7 y) X; N1 n; o% f7 \& |# i5.39.217.771.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。5.39.217.775 a' b$ `* o0 ?
( Y4 \: J' \1 n# L3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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& N: Z% \9 i% T' i% l. Y! U3 g4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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! a$ l1 m- W$ d+ v1 q& P* U5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。! V5 s9 R- n) [ u- q
$ F3 R, D5 h5 H0 {# j3 P炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 & _' u9 P/ x% j; n0 P! }% ~" c* W+ n
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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