材料
/ T0 B0 L& q0 d. z b鮮冬菇/草菇各 10隻、金菇（去根） 1包、蘑菇 5粒、雞髀菇 1隻、紅蘿蔔（切件） 1條、西蘭花（切件） 1棵、瘦肉（切片）半斤、無味精雞湯 500毫升、水 250毫升、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙+ R6 {3 a5 e$ a) B; J, h
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' |- d: w# M6 N$ I/ @+ l5.39.217.77做法公仔箱論壇8 P2 }" E+ T* R0 n( u6 a
1.蘑菇切半；雞髀菇切片；草菇切半，放入滾水中汆燙。
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/ J n' Y u5 x4 h/ a& n2.鍋裏下葡萄籽油，加入薑片、瘦肉片、紅蘿蔔和無味精雞湯，先用大火煮滾，加入雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇後，加水，滾起後加蓋，轉中大火煮 30分鐘。- r/ n$ j7 N9 q. f
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3.加入草菇、西蘭花和金菇，蓋上蓋以大火煮 5分鐘。最後加入鹽和惹味粉調味即成。
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' r9 ?& `8 F( H/ O( B0 s& P" i草菇煮前一定要先汆水，不然會有草澀味。
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發表於 2010-11-16 05:41 AM
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發表於 2010-11-16 11:26 AM
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