苦瓜鑲肉材料如下：
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" m* l9 y" T+ F; r& o/ _五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋! {) ?2 A2 c; j3 c+ S2 U
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉, N% N( o- _7 r8 J! }+ k
( X9 R6 q5 ~6 q0 A6 j$ J公仔箱論壇作法如下：
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2 D3 y; u) _, r1 W2 J2 s& d5.39.217.771. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉tvb now,tvbnow,bttvb' I }1 j6 p. }( M% W0 D
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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# D' B$ j I8 J0 o G6 ~. ftvb now,tvbnow,bttvb4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5 w* v6 I2 z2 O- Q, e1 F5.39.217.775. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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