[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
9 z) C# W- q% O9 m( `公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.773 N! ]0 [0 v2 g- Z- V/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& j; [/ `9 p# i* T) G; \
調味料
" H2 ]# p6 J! W) C( A* w" D  }+ ~7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! F( f9 J5 y. f* W

0 m7 ?1 P# j: W# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W' @6 h4 R! {+ [. c5.39.217.77做法
' U9 y0 `: I- u# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。公仔箱論壇3 |1 m/ W" m: y' J$ U, k- z

' b: e" o" v; M, v, Z' R$ s2 g5.39.217.772.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d- j2 A, [1 Z2 Y1 I. x
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。9 o$ U! X: L( ]! ]% B

$ M4 i: x/ W. `公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇& z% c8 g/ }. Y- Y( D, ~) u1 q4 h% N. X

9 P) I+ ?# [7 I0 x$ p8 T5.39.217.775.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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