材料 公仔箱論壇$ r8 u3 y/ W; N
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, S% g% C& e$ r2 `2 P( Y. U
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醃料
: g6 M" g$ Q( e* I" Y公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 y! a( W5 Z) o
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做法
; F1 _+ y' D# m8 otvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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3 b! a& I$ |! ~/ D公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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0 }" i( B% r$ j4 z8 P9 m. {) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇% }1 [* v! i1 p0 q: ]
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。& }$ H+ v/ E( h( p) j" b6 l
# Y! l, c1 e3 K' k& I+ D公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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' I9 ], e3 N/ B7 X5.39.217.77記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。8 f/ A! D$ y3 O2 q( G5 H
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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