[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

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材料  
0 I4 H/ K* O  g# i( @5.39.217.77和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量公仔箱論壇& j* o. s5 ~( |+ {  k' W1 b4 L. T

4 o9 K* i# @0 v& Q; t6 D5.39.217.77醃料
& o' [6 U8 i+ _" z2 o& Y5.39.217.77糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
0 `9 f/ _& g) b* P& G- P1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: G1 [) ^  o6 m% c  R

+ Q$ y* X4 {6 f. W0 F6 b" c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) x# W& ^' b+ t7 H公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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8 i$ I7 n% R, p& {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。5.39.217.773 n- m4 |! `( i' }  H- r  Y

: r% z& \; P/ o8 t4 ~& F$ {/ y公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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4 M! r& ~' J( D, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。- @* Q+ l& j+ H0 Y
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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