[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料1 d  U/ Q- u) J. n  U, Q
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 V; h# b! x5 @- O) C
+ I6 d+ Z5 N# C3 B' u1 o4 s
醃料
; t; j( A" J# |& n4 a生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^: B: c0 D9 r* b4 n- d( b3 `

4 Y5 c' s/ e; {- S( ?公仔箱論壇調味料公仔箱論壇1 x- h2 f& `: M9 q0 ~7 Q" a. \/ ?* j' W
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙公仔箱論壇. M4 V( G* u& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 p4 Q6 E! V, D

5 A5 y7 T8 L) a& v5.39.217.77做法- l. F: Y6 A4 ]) k
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
8 M) N: x: p. t! e/ w  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S2 b, l! K8 [$ v( E2 B! E2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
5 W+ F! w5 g0 d# v+ @; U
, h0 u: p* \9 p3 b' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb$ B  l# x$ E) |- D& P7 a. C

" M/ \/ q7 R& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
8 \) u0 d4 f4 L" f% o4 r. W! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?* t) |' N: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' [& Y! g; H- v( ]! ?) h+ r
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。