[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

/ ?" p: H2 L3 v+ [: O! f: htvb now,tvbnow,bttvb　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
% l( y% f/ E8 p6 E/ r! C/ n5.39.217.77做法：
; `2 f- p3 f# s8 M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； + x- c. P* C% i, T
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
6 o6 X+ Y' ]. M3 D" H1 O　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.776 W( I$ H" i) H" y0 ^
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；5.39.217.77: U2 `5 U  ~5 E1 n0 m/ \/ {% J/ \
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
) t& Z! K! E9 Y# |　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! V  Y. Y8 B% H$ O
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。