[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

1 j* i2 Y6 N9 j) P2 I* Y0 M4 p# Dtvb now,tvbnow,bttvb　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g/ X& v3 v$ t9 x' }: }
做法：6 K* q1 O, A$ h, X- O
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
3 L' m6 i7 b* W5 [" D0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
+ z2 z" h6 l* c  C8 x6 i　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 n, `6 Q2 ~, Q8 u) h+ r
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
* v9 m+ R$ m& m5 p$ F# V7 m, J　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；2 `0 j+ ]& O$ ?. l$ J6 v8 t
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# h% j$ B4 S6 |6 M
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。