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& e" Y/ d, V x0 x6 ^: ?1 z原料：2 i5 B1 I0 ~* j; i4 L6 W0 \" H
P' V# ?* ~& B4 X5 x+ g3 ?* }2 xtvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：5 ]! f# j' V" n& a( m' U
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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9 V& S) k7 E. Q% F* T X5.39.217.772、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。4 D9 J% i& Z4 c, Q
; G: X/ ?" h4 z# A+ v0 D% ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 i3 e- E1 q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇 l+ m: j) c) l- g' d0 x( y
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+ D. r% t% ^7 qtvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.771 }# e# e4 B% @$ N* m8 J
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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