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% p, f9 ~$ q6 A" C2 Y公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 a; t0 j) h, U+ X3 @ ^
地瓜 1條
: g1 C6 e* G2 l D, I公仔箱論壇黑芝麻 適量: H4 _* `; N, Y7 l
焦糖液：8 M. Y6 F1 ~4 i! J
細砂糖 50公克公仔箱論壇2 R/ T6 K9 X; `: l; \
麥芽 40公克
& T$ x0 n5 v8 q5 E! Y水 30㏄% D b0 i8 f) c& B9 [ |# k
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【做 法】公仔箱論壇; {# D3 F% T. D+ M' Q: e% ` x
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。3 u! M; ?, J1 D, f
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
* G* q$ g5 e9 K8 e, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
$ t5 t) ^4 M9 e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。5.39.217.775 ^7 A, S" S! E9 j2 z% u
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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