菜名: 蔥油雞
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# e* U6 j( D5 d) d0 L/ H菜式分類: 主菜
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製法分類: 蒸tvb now,tvbnow,bttvb1 b) P5 I! |% u; F, k0 _( q1 p
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 雞肉% Q( D+ q: m$ V! c! }3 M
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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獻汁:
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火5.39.217.77$ P9 q7 t2 `6 W$ B
蒸熟* \& Z' I; [" H* |6 X. M
* w* C8 p/ u8 o |! w5.39.217.772./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋5.39.217.772 ]/ ~, C9 F& V+ B, l
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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