材料:
0 {. X0 }( L6 e; ^% ^a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
: D( r+ u# D( N8 o公仔箱論壇b 洋蔥半顆(切大塊)$ ~( I8 }$ L9 c* m9 [/ r1 V
c 紅蘿蔔半條(切片)/ ^* j' {% w0 X' [" \- T& M
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)" j7 K) q4 r' q Y7 t& b
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
! y8 b; ?( h) X' {) B7 K5.39.217.77f 水 適量公仔箱論壇5 h. M$ c* i8 [9 W$ E* V) `
g 雞高湯塊 3顆5.39.217.77- q( X5 l- i1 r) _& |4 m. n* R* i
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)5.39.217.77" A2 E1 a% F' ?$ S1 n6 ]; I
i 奶油 3~4大匙
3 t/ d5 ]0 B+ ^* R5.39.217.77j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)/ w7 F, A' G( F( I* [1 @6 X
k 鹽 適量(調味至鹹).5.39.217.77" _* W4 ]9 u; L6 j" }
l 冰糖. 適量(約1小匙)
8 z0 g5 ]& }4 Y0 N公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)
9 n; c: Z# {5 A5 [n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).- o$ J+ N& u3 b8 x: I
o 牛奶 約100ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 n& A1 I! w4 W, g
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.5.39.217.77+ P" h r% B$ C1 X
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做法:
1 `5 Z' [. S. [) K$ v' K7 F: h1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.% ]: L, X3 [' a( a! z' A
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇: v# T8 f& {$ p+ e
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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# A5 I) u$ v" A! `3 J" X( C% P. c/ o5.39.217.774. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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