. c; Y& m8 l5 s9 J" |! J; q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* a& a6 E0 d Z% u4 v7 n J8 |; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& h8 [8 K! k$ H+ _! h3 r
糖漬金桔
4 ]2 j% p- e/ {; n# D m6 A5.39.217.77
& E8 v9 _/ W% N; ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb; S0 K$ x5 I+ k% o" {1 B1 |
2杯 砂糖
* x) c: D P, T公仔箱論壇1½杯 水公仔箱論壇( ~2 c1 C# a/ @7 Q( h# c& S* |
: W0 V V! P5 [# y* j0 C3 `: {9 y1 I5 H5.39.217.77作法：5.39.217.77! v8 z$ a$ |, ?; V
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
6 M( I% ?( \( W. ltvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.77: O% u1 T5 K/ j2 y4 e9 r) G, \! R
% ^8 Y0 s2 X, j0 ?' A4 Htvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
# |) a: R5 u9 g' q公仔箱論壇
' l: d$ Z! R8 Q. v茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb- B+ n. U! w5 O. [. D0 y5 w ]( R
: V4 D" l) \ A% y! G5.39.217.77250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb0 d* \, w! V1 R3 B6 ]3 ]
150g 2%牛奶
4 j' [ f& `! H1 H; u. V4 T60g 砂糖
! L- R) z& B% f) x# s1 U% \1大匙 茉綠珍珠茶葉*
8 J0 X' `5 u, B2 s/ I7 c- E- _$ c5.39.217.7712g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
4 \8 @& P7 o7 R7 r* w! e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! s4 ?6 Y f$ D9 f- Z
糖漬金桔隨意
6 f9 f0 Y, A& O; C* Y! `5.39.217.77塗凍模用植物油 隨意0 K7 ?: Y( X H. E. t/ ~1 T% h" \
tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ R0 R, p* J( J3 T
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 H& C3 x: R9 L
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇2 A4 f. M. r) `3 A5 H7 k% V8 r
公仔箱論壇 W4 \8 k7 B4 p, L! P
要注意什麼呢?
; E) F3 c# ~: _ o. Htvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。5.39.217.77: p& D+ F0 ?# `: N
9 v$ V! a Z& ~, p' K0 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
