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3 G* Y4 Z; s$ M公仔箱論壇糖漬金桔5.39.217.77' X! A( L! }3 h
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24粒 金桔 公仔箱論壇) D6 i5 a8 ^* d' d( {
2杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb5 u& _* V. @; O3 Y
1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* L2 b$ j5 V2 N- }
. |" ]/ S8 p# `! }! l& s3 b# Etvb now,tvbnow,bttvb作法：6 i1 E) k2 b* ?; P/ Y
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
6 b, m/ `! @+ j* ]* K) b公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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4 X) Q* \5 z) N: F& D公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。2 f# w! Z2 m4 S( [
}$ l6 B" o0 ?- p D茉綠奶凍
2 K, S+ b' l5 l! a: H5 y6 H: i, }6 a7 z8 s, G# Y
250g 鮮奶油/淡忌廉4 F( e8 |7 O6 Y$ K7 W1 s
150g 2%牛奶5.39.217.77: I' R4 u. `+ c. P' v; M
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 _3 r+ v" D. m4 p2 e
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; m' d5 c! E3 P4 i
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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$ e0 x2 r! ~1 ?* d2 k糖漬金桔隨意
6 |" J! h B4 l/ V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗凍模用植物油 隨意5.39.217.77 G9 K' N- O% U
; c; p0 A' t0 l( ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
7 y& c0 u0 h( C, u% B公仔箱論壇- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。: [" e* T; o8 x( J7 t0 f+ I
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要注意什麼呢?9 `* U$ s p3 T- f
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb9 O% E3 A- h! i7 i
3 r% N6 k3 U6 ^/ C" d ]公仔箱論壇牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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