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糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ ?( ?- E: Q5 S$ M. N Z2 K. N/ b
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24粒 金桔 . J/ Q9 o7 V1 Q
2杯 砂糖
* @" S k2 W% A0 q) M0 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb" e' C3 m2 _/ T, @ j3 K2 p5 z& L- R# l! F
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。5.39.217.778 s+ c' B' Q4 j/ g# y. ]
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.771 P, Z4 |: q5 [; d, `( S
, M0 d3 y$ q! A* Y1 R5.39.217.77*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。5 }* R7 J. J% k+ ?9 M" C& k
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茉綠奶凍, j: U' G$ B( }+ C3 t
% l( A& P- V# W4 E5.39.217.77250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, T5 a; H3 c) n8 T
150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# J: ~) f, D
60g 砂糖
3 w b+ y7 ]2 S: t- k7 gtvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*/ d+ k. L; [, o* \
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）5.39.217.77) ? J+ _9 ^8 m9 o" Q% ^& J8 I
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塗凍模用植物油 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 ~( S. F( ]% u* a/ V* I& @
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
" D3 m- O- A4 F' O8 @" }2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' x) {3 ^1 E5 u( X) y
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- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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( Q, G' P7 X5 n5 Q3 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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