[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五  g, O# F8 |, B, J3 B8 r3 ?; E1 X
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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" ?8 d0 r# T# i& C2 {$ [8 j' O0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 o! e0 {# N4 Y) z) A, d, G$ }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
2 R3 _9 X% T% k' z+ y( l; q7 `1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。; n3 h* r+ u: e1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 h. v$ S3 l' G0 n
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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/ [2 S: P# ^$ z1 `. [3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
' |/ B' h' n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n6 @4 y& ?  ~; z公仔箱論壇4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
6 u6 x7 _+ _$ c: u' @6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! N- s$ E! i9 b6 v% [
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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