[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
" D" W2 D# r8 S. R公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ `# ?0 d: t& v5 u5 E# `. k" ^

& j  @& s- M6 J  G+ c+ S調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 U  |0 e: M. c8 t5 f0 r5 A% G
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
6 j# Y' _. S& ^$ }1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s; t% h% d0 T1 A" O* Z

" z. R+ \8 [8 E  F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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' k1 v4 G1 r' Y8 L% L$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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$ t* B  U& U1 v& @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# R' v% w/ O6 g4 `/ B- r/ f5 P
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貼士
: O% ]% q: L8 K9 P4 A. H4 z燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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