[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五公仔箱論壇6 D7 _# D- J- o6 U
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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' [5 y' m4 Y! s' l! V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 ^2 ]; c0 [  O' {7 t
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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8 u3 j! s% X3 U" q# ~8 K# U$ k7 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 V$ Y/ `& n- h$ N
做法" V5 Q5 K. v3 v; s/ a* I
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇/ U" A( P" g4 Z9 L

( a2 S! S- l& ktvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇1 N  D. B+ {( ~4 i7 z+ X* p$ L% \

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2 f7 O) g6 x) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' c+ Q+ {( z# S) T5 ~9 X0 V% j燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。% m/ ^4 v; H' W- H1 Q1 _; W

fatgor

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