[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五+ Y: ]7 ^7 d( A' ?6 W# [
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇# D2 G4 n5 E& w8 v/ l' v
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調味料
0 u0 k7 r! K, y. j% V4 J0 \公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗5.39.217.773 X4 x! {5 }& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* ~% f& d0 }3 Y( ~- @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: ~) I. e6 {# @# B0 s5 V. _
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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2 b$ D2 R3 f" b: N, t- x公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.773 O! o( Z; F  t# b; R* _3 i
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。   s" y, E2 e0 _1 \& p$ \, q( L% i/ }

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/ l3 m* w  d( t+ {) {tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 }+ H1 G/ q* @2 j
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.776 ?$ p; @$ C5 I2 y( J8 C

fatgor

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