材料" f4 {9 k, r: A5 M, q
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5.39.217.77, ^6 D/ \7 T% }$ d6 m7 H
1 T2 L. p/ v, ^, `醃料5.39.217.77" @9 S3 l y% P! B. N* j7 I& @
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇1 b# J) ?) I5 ]: F
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' n c, r- T8 }$ L: a8 E" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; }5 E) H0 @ g+ A% s/ ]1 Y) j1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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+ I+ m0 X/ W0 |3 e公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。5.39.217.778 a: W; V& A9 K1 @! _6 N- h
+ U7 q8 q/ e8 `) d3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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8 @, \# m% M5 ^1 v7 F: y4 `5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F( _# z3 A w( h
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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9 U: ~9 E; W; B6 w% H% ~4 v) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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