[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料5 q" Z/ \! U, _' }2 i; i
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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3 |/ i0 c  {+ `8 B* K8 b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
  X/ g4 X1 D# P- @香草醬/鹽/糖/雞粉各少許3 M, ~* ~" e+ d
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做法
6 i2 A  j+ A9 Y1 G  b  o4 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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" L  P/ w$ ?) N8 g1 Y公仔箱論壇3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ x* q4 ^1 e, n6 N6 }
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。. W, ~4 c# L: f" H0 U: Q1 x6 {

8 @8 C6 b, O7 t1 u' i$ D$ _, B5.39.217.775.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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3 \* U% c' `  K1 G$ \& }: \公仔箱論壇6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。