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制作工艺:煮
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) Z: Z% F6 F7 E1 D$ q, t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜& {" G0 b5 J4 e* H5 n. t. y3 f) i! T" w
u6 h8 t o& L c主料：鲫鱼。
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1 |$ L5 S# b. E( w5.39.217.77操 作:
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1 X+ a$ Y% }9 y" P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；/ Z! L" y5 N7 m" f" Z: h
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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. B$ \ S! _4 D! }) P' ]+ k5.39.217.773、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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" M9 u( ~" l8 Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ l& `5 u5 f1 o3 w0 l8 B
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；5.39.217.77# q0 x+ K6 n8 v
6 A; b# x. K' V( S( o( U9 t, e3 y6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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# J4 p: \9 U% u6 h) ztvb now,tvbnow,bttvb7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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- t4 w- R+ d2 t. G" ~, @5.39.217.778、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；! v- y8 f: v( @0 M6 k
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇( A8 `9 I) M2 V* n$ i
; ]$ a% `: Q9 `* u% K- \1 V10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇2 u. ?' @" Z8 g* q0 b% i+ W' t$ l
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11、加味精，煮两分钟。
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" d+ ]2 Z/ ~+ ]- V% O5 p% O" q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
4 ^+ [8 ]; {+ w! q4 Z" u6 m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 @2 j' A7 _3 ~3 R/ L4 y \
13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。% b+ @5 o0 N9 }
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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