[中式食譜] 鲫鱼汤

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/ M5 t+ P, d' c1 v) c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:煮
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口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb% R3 l9 A/ _* Y% S" D+ g4 w# h3 `

9 w, g; L1 F6 x公仔箱論壇主料：鲫鱼。' g. I6 s" B  c! \4 Q! b- @0 N0 e

. x8 I8 j& _  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；( z8 b: K- D% E1 j/ N! |

% Y% c  W1 T! H7 _3 ntvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；5.39.217.77! F4 e/ A$ Q0 `' Y% g4 m

& m" E2 S5 u2 i  ?2 R/ vtvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb1 H& r9 Y  ]! t0 q% K. ^* c

: B; {# j! t+ X8 i; l8 u5.39.217.776、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5.39.217.77- _$ m2 {" O* s4 ~' U7 x2 M. y

6 s8 u7 c3 ^/ N8 a6 v+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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  Z( e2 G: A! }; A& S5.39.217.778、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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5 Y: W! |- G! p3 J5.39.217.779、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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3 N8 z* a3 P5 F7 |% c, N  i10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.77% w' E4 X$ M7 A& q$ e2 F2 ?

$ _6 c& S/ r8 k公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。
; U& s( z9 q4 M0 U- E% L. o& \. e) K. stvb now,tvbnow,bttvb
  m1 B* ^' z/ T- htvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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" U. r+ R& Z5 _公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。5.39.217.77/ g! P$ ~5 Z* F4 v. s9 Y% A