材料公仔箱論壇7 r0 g& o8 a+ g3 Y* C- |$ z7 Y
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯& T# k8 @' v7 `6 D: h/ w3 K
. Q1 X% Y9 W* K: h5.39.217.77醃料
+ y" g s, h' Z- Otvb now,tvbnow,bttvb日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
' ^( r/ h5 y x d7 ^. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* l* E. \4 ?9 j- i
煲仔飯豉油5.39.217.77+ [3 _5 o% g7 r7 l3 i o& N
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇# b7 J, W' l$ ~8 i
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& L6 [, d9 [$ [9 E6 `: N
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 T# _* _# h6 j
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。5.39.217.771 O. x# ~* v& T/ v- f
! d6 g& S1 v' A9 V7 T3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。5.39.217.77. k9 A7 k# Z: H- }" q4 K
* f; }' M$ Y; s, a5.39.217.774.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。. w& s. u* x" k- Z
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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