材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 \! _/ z. J: L
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両, ~1 K3 ^& {# u1 [
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配料公仔箱論壇# S: [/ o" T J, W
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇8 B5 @) x6 u, w! s# S) ]: \) `
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羊汁醬
0 Z+ O7 s% j1 ^8 m藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x v4 ` C+ f' s, ^" q, W
+ L* R. ?% |' a$ x" R3 ^- I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n+ V1 t4 ^9 o8 O做法( m* G4 q/ W) `
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2 e' }9 [$ p1 O. a1 R4 j( m2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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4 m6 h( ~: x: q) p1 |( z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5.39.217.77 T& u6 @4 h z
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇' i* |* q% q; V
$ U. f3 y$ f1 A5 Q+ i公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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