材料
2 T2 R ?# S5 {, @) [+ W) p: m; u9 G臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 公仔箱論壇8 |( U3 W5 J1 J. A) v% R
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調味料
- Z0 x. ?( D" u2 H( s+ C xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇* P: a5 T: J% F, u9 L
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做法
; O! f3 h3 X7 W: A3 Y5.39.217.771.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。5.39.217.77' B! V$ x8 v- k: Q3 Q9 U3 q7 f
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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1 G/ G, o+ f- S! y% ` ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。+ Y4 [: e$ K) {2 H T- I0 K
; q( H5 f2 G v2 t5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。公仔箱論壇( A: d. b# @# Y* N; s
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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