王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。8 b% x0 R3 E6 ^- I5 R! y
0 c3 p+ d, T0 n% X8 O喜歡吃甚麼？
6 ]$ R. f* P' ?很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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J f( m9 i5 M& [: vtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？
% P) f- v+ S* p# L3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。9 C! o- b' b x7 m, s) g; J1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 L# A& ~- v$ i8 ]& X
有甚麼飲食習慣？5.39.217.77+ Q7 }4 U: e }8 P4 J3 A
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇" z0 L5 Y% D# G1 {, L: U
) f5 B* _- G, m7 E5 n& Xtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？
) q+ o l% Q0 r3 N/ V5.39.217.77我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。9 Q. U) t8 X, \/ y
7 t5 m8 y$ I( l( I9 C etvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？
! l8 @7 e' i+ z$ K0 M1 v* rtvb now,tvbnow,bttvb我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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# n- R5 B& h" }# e食物和音樂有甚麼關係？
5 H0 ]# |5 O; i! q; H* q2 G) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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( p8 L9 ^, C) _3 O( _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？公仔箱論壇5 Z& s5 N2 U/ `( c
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。5.39.217.77+ }* l7 b- V% S" K% R- p; O- C, J
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
; Y$ e0 d) Q. _1 Q它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
* s6 K7 P+ q2 ~! P8 ], M! j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 X0 I% R1 Z N9 z/ s) @
王梓軒推介
& j/ ?$ E1 S7 W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe de Paris5.39.217.77/ K, L" e p: A) ~
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」: N3 c- F) l) W( h$ {' _5 |- i
' m* \4 F- `& s3 Y! p' d( M7 C& _, F公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
- Q- R% ~0 E) A) u1 X' @: N公仔箱論壇4 R+ Y% X( G1 P/ u: V$ w+ k* o
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb$ k/ e: `& I1 B
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 B8 ^ G1 W! g1 C. T) u
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法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 ] c7 B. U* i
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。5.39.217.77% h+ w3 a4 M# l, Z
5 ^. U5 g3 c/ ]* @8 o" J8 A/ q( [tvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
4 z2 A7 \% y( i! o1 k& W選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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# v* `! l" T4 N/ T$ q) ytvb now,tvbnow,bttvba.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
; N' W; T* i5 X3 ^" S( q5.39.217.77b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb. R& {& S$ H& p' l9 ?7 A c6 B; b" M
c.尼斯沙律 $78
, F3 j2 m% Z' }4 xb.法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb4 \" ]+ @1 S. J
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
& {- G6 U& \& {+ ~+ d9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
7 g+ e( ^# ~6 ~* s- }9 U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 ] t) d/ O, y+ W) r" _+ Y3 \2 p
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1251 e' ~. U8 K( I, ]/ c
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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' M# f I& C9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78
3 M7 S0 h6 [ L6 h, ~& C5.39.217.77尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb( j! D4 t, h8 B* h- w! o8 T
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
2 t. c7 ]* h0 Q( {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。5 Z( w! y0 q+ ^9 M# `3 q
4 f3 E/ Y/ d5 U4 r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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$ ^& M9 t; X( e X; K+ \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Paris
5 E, @# E5 l7 E$ F0 R地址：中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb' D$ B) K9 d) L) E
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）" X( A. F8 _+ j7 C1 m5 I( z
收費：現金及信用卡，設加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ n: R% I. j4 f, {
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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