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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
+ |0 U2 `3 a$ h4 D" ^公仔箱論壇像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。 N3 G- [; t# C5 q* I, r+ y
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。5.39.217.776 N4 k4 M6 d3 @9 h& e5 p6 ^
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
6 ~5 p9 V, o2 P) {/ w地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb5 h0 W N" @) F* e1 u; s6 t" U# n
電話: (66)53212516
1 H3 T& @" g2 N6 _+ t- c2 p公仔箱論壇開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
* G9 ?8 T. X6 h4 _* }4 m% y交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
( `$ G5 Z8 e; D8 Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, D+ d" z2 E9 U3 i& h( ^" D
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0 g# k9 T; u! I$ X+ {9 t/ r& W& J5.39.217.77 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. V7 }* `: E" [3 ]
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
7 c5 v$ e- J5 d9 f5 X電話: (66)53248601tvb now,tvbnow,bttvb- ^# P- `0 R' _* U. P
開放時間: 12:00～~24:00
' e+ B& v: J$ B# x; C6 `tvb now,tvbnow,bttvb網址: The Gallery
$ @) k4 u- r* Y( X. K交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 公仔箱論壇$ H$ j7 |) g: o. o) ?! S
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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