材料
3 j# X7 }$ o1 @5.39.217.77牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克# I) {6 E# z1 K& q
tvb now,tvbnow,bttvb9 q c( G6 p; D$ A# s6 V9 N- E; ?
餡料5.39.217.77, X& X: \7 U3 m& G" U9 h7 S6 _
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
5 @+ W% r C5 V9 O* H
3 ]% K/ K) m h/ r' h* F7 u5.39.217.77雪花朱古力tvb now,tvbnow,bttvb% K- B, {8 S( }4 j, d- }, q& Z
白朱古力假力（ White Coating） 30克
3 m) b8 {* j) Q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 O! `' @- J! d& Y' M/ K
+ u9 j0 G" Y- H7 C7 }6 l
做法
v: m4 _6 @2 O" k8 u- r5.39.217.771.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 C$ @. J% A( r# j
3 i: Y' o; N2 R5 U( @% s
2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。tvb now,tvbnow,bttvb* C( ? s: {6 S# K9 S; ]3 b* c. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 D" i; `( H/ Q2 j) r8 M
3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
" W: T u- B9 B9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. @8 x5 T2 U7 R
4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。% W7 Y0 t8 S1 `) C: L' R
9 d) E, o( O( F0 B0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。! z) \6 I% A. s; X' t2 Y; h
, ]; R' Z, D$ l. G% z5 ^# d1 O& ?
6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ [; f/ ?: I$ s4 ^8 O
' j! f0 Q0 Z3 a# ~" |
7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。! h/ q- R3 b$ o& ^! g
& P, ]& i( _0 Z1 P$ A5.39.217.778.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。
( L# M! A* B4 U5 ?/ o( i- |公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-23 05:36 AM
| 
發表於 2010-12-24 09:28 AM
|