[甜品] 快樂芝醉（黑朱古力芝士撻）

nt1972

材料
# N! w' S" w) `tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（已溶） 3湯匙、消化餅碎 80克、榛子碎 35克、糖 1 1/2湯匙、布利芝士 125克、忌廉 65克、黑朱古力 90克、咖啡酒 1湯匙
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' f- Y; u! s( o/ t5.39.217.77裝飾
& M9 o- @& s/ h5 i7 P! D5.39.217.77谷咕粉/紅桑子/朱古力金粒/薄荷葉各適量1 o8 Y- _( _% i% \! ?$ E- U: X! q

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1.將消化餅碎、榛子碎、糖、牛油拌勻，平均鋪一層入模內壓實。$ I, ?0 W4 d  H) F: P8 H

4 g5 Z. M  g4 G5 g9 f" p2.放入已預熱至 190℃焗爐，焗 10分鐘。2 P/ ?2 P% z) O; k' h$ ?7 j
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3.忌廉倒入鑊，開細火，倒入黑朱古力、咖啡酒拌勻至混合成朱古力咖啡漿，盛起備用。公仔箱論壇/ U% p6 M# D7 A' Y. b

  m$ b  g9 v7 p8 R9 \. Y7 R% s5.39.217.774.將芝士去皮，切片，放入已焗好的餅底上，倒入朱古力咖啡漿。公仔箱論壇; Q9 A$ x, W. n0 j& i  s  x: J

1 G, x$ v3 W- d5.39.217.775.將芝士撻皮放入雪櫃內雪最少 2小時至硬身。
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6.芝士撻脫模，放上朱古力金粒上碟，放上紅桑子、薄荷葉裝飾，最後撒上谷咕粉即可。

joeybibi

very nice, thanks for share