材料
. S1 L, X/ q- z- f! N6 e急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝, m5 B7 C/ a% a0 j6 H. z; L
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糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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4 X1 ]9 W$ k6 Z g+ {7 f; ]做法
5 {% e( X7 M! i" U" ^/ _5 p5.39.217.771.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。5.39.217.775 g2 \ B- w# Y( [* B# U
% L; E; T4 c( e y7 u" P5.39.217.772.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M. u- `, a* f0 l
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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2 ?. z9 f' r3 ]: G$ C4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。0 ]* m7 G# Z% n
: B; y `. ]8 s2 |; [- d# q公仔箱論壇5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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