材料
" {" d' N& [ U5 A& q# v5.39.217.77雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
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公仔箱論壇, ^% @* c" ^& \/ f; v
做法
0 m$ i+ R: P! d( n1 I# l" f1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
3 a& r7 c( _ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H9 H) h$ T8 v: z, s2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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* G) w% |+ I7 f. }7 U; G. X. J* L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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% M% b$ ?4 \% B1 L4 w0 o8 V$ X! s8 N公仔箱論壇貼士
5 _2 t! E5 n$ I+ u/ J8 l) \公仔箱論壇以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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