材料
( ?$ \7 t/ P$ u4 W5 C1 v* u牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯
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1 ~0 W) j% `' N7 r焦糖材料
1 M' x* ]+ K2 u9 \* Y0 ?' C糖 1/2杯' A& X# Q8 u; a4 E9 R3 K6 |
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做法
* C- o; p8 z* r) F* _tvb now,tvbnow,bttvb1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。8 _& k; I# H. v$ ]5 ~. v' Y
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2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。5.39.217.77' P6 e. |9 e( z8 e
S$ j0 O+ L7 p3 w0 K% Z5.39.217.773.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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