材料4 D) P" C* g5 T, h+ k$ G6 X4 }7 v
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
1 v+ H% g" v& B3 }- A
J( A+ w: l, I公仔箱論壇調味汁
6 E Q8 f' H8 q1 |6 v公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
8 i7 H& @7 n0 x! n
3 F& t2 ^# E* ~, [/ K5.39.217.77
* K6 i. l0 G6 v' }. ]! U9 |' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 f K0 y5 H3 ^# r- w- O
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。1 i0 y9 K8 K( ~
% B4 S" U6 B% {
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
$ f/ V4 n4 v1 X1 Z0 N6 q7 D
! i+ M; e( H2 h0 P5 b5.39.217.773.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
' u2 I# m# d/ K/ N' X" Y4 u1 E
5 U9 `* K1 x% n8 t" ^5.39.217.774.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
! e0 ?2 h0 _+ U& B2 P/ P9 {! {- u/ ?) t) _8 u: Q. R6 A: A0 A; r& [
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。5.39.217.776 ~1 s, x9 u% A% L" G: K
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" H7 T* c* n/ n' }
- ?# p0 `9 B! @* n9 H6 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; |- B5 x, n& l, \' ^
|
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 