材料
; n- s5 K7 `1 I% |+ H大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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9 {$ y4 ~: g( B6 L2 H7 q醬汁
% ^' k% L6 V; o1 V' g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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5.39.217.77; P/ V, O( J s; V m, M3 L/ s$ W
做法
) o) w, z8 F" e+ ?3 l1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。, G3 v/ O* b% m
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 e* S$ O3 e3 @. \
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
" o& J# W# Q/ O2 g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S7 B- O5 g/ ?" @ ctvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5 b* t/ O% I3 S; P! h; U% L5 R& ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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