材料
) R2 h* ~! t; M( ^% [! Btvb now,tvbnow,bttvb大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
% p; y" O" {9 K: ~/ c# jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: M1 V& U* J' M5 h1 Y: t0 }, @
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1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 ^$ i6 P7 R, x) D/ o$ P s
! h1 r: h+ B+ b' {% D2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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0 e2 @8 y5 I! R: y3 M5.39.217.773.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。5 m" z ]) N1 ?( R
5 Q1 p( |4 C1 h7 J) g) a5 _; Z& G5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。" Q' [% j% f U
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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