[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
& y2 h0 ~: b3 b: dtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件
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醃料
$ L) z- M$ ~/ ^- ]0 _1 ]6 Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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醬汁+ {4 \, s6 M+ f" U$ r
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升  ^- }% z7 `3 `

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做法9 X3 Q& d9 s" R9 X! p
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。4 u5 V- t' Z/ I# k7 ]* D- G9 R' w

$ V4 m3 e8 s4 g7 B2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
) E: p+ q+ L. h: @. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 E# T) Z8 W& H5 U, n& m* c
3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F: ~9 L" K; p4 [6 a3 h