[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
! L0 X4 M( b' f% E2 J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2件
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! L" Q# b1 U" ^" ~6 h$ K) I2 F9 g) ^公仔箱論壇醃料( r9 q7 x9 W5 D- C/ |& i
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 E) L1 [+ w$ F& i1 l4 L* p
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醬汁
) q- q! ~, A" _2 Z9 a1 P砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb; R; Q4 `6 t3 ]/ n

# q. m3 S3 V& D4 M/ R& ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- h8 V% W1 v1 g* l0 x) O
做法
, D$ ]+ L) h/ T* v1 a8 z- y& jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
$ f# w& c) J( ]9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) F; G, V2 n) F" ?( N& Z1 ?4 k
2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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( @$ Z$ V9 d2 y  Q公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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