[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
0 U6 Q5 X& A5 g1 _　　用时：3小时30分钟5.39.217.771 l9 R6 D( {7 @& G, I
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! v) q8 y! ?( p
　　主料：东星斑、豆干、高汤5.39.217.777 Q8 }, s0 i8 ^& e
　　辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' {) Z% q8 R: J( T3 r
　　制作方法：
6 p" N9 C! v+ Y5.39.217.77　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
: G5 a/ }' u2 N- V/ M0 X　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。& l- m% x) K( I4 ]- T& u! \; t4 X
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
. [6 j7 {) J, e# i% f% ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。
( n, v% W  }3 E( ktvb now,tvbnow,bttvb　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。