斑球煮干丝
1 f, R9 X9 N; w1 d 用时：3小时30分钟
7 W) @1 k. C( b" E2 L% ^0 H7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。5 A" [/ W+ g+ a& C% J% U. _! w
主料：东星斑、豆干、高汤, L/ I4 u' V9 k- C( `
辅料：苦瓜、瑶柱
) v! P8 M+ w9 N; X8 x) x7 p 制作方法：& G u, o1 P+ e4 W
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
9 `% T$ W% ], I+ v1 r: K# V _! H 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
4 \* ^# ?$ s0 C 3. 豆干切细丝,漂水待用。5.39.217.77; t* d5 x6 b" v, B5 t: w
4. 苦瓜刨成片状待用。tvb now,tvbnow,bttvb# a9 G h1 R9 z) t; g9 w
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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