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材料:
# b' j |" `6 n鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇: ~) @1 O h( v5 Z( W% {
咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb: R/ x3 V# O \2 G0 Q c7 `& l& c
竹笋公仔箱論壇3 R9 Q V3 Z$ P2 P7 ?8 l
姜片tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 W. ~" u5 G0 `5 f& \" h, u8 I& A
调料：
, j( i( C8 y4 i% C) d+ N4 x7 t公仔箱論壇料酒
/ ^6 y6 n3 l# k: W, ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 _, p8 Y( y6 A; G& jtvb now,tvbnow,bttvb1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
' S* f) { f6 Z- _2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
( e0 ]( }' [- i }+ L" p7 s# d/ S8 C5.39.217.773 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
% ~/ B: G+ W! M' L' b7 z8 |) A$ v4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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- _' R3 C2 Y5 _! z公仔箱論壇小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- k" G' G* c: [
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
) X q. T' b: G) y/ V公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. W7 k; {* x9 K: O* }
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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