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材料:
# k4 h G4 M+ m7 s鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ K2 a" Y/ I. o0 r
咸猪肉
/ A8 U4 H/ e0 c6 x. j n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋6 J. y1 H5 ]7 o$ E5 Q/ s8 {
姜片
- C9 }% i3 e" ^' |2 Q公仔箱論壇调料：
5 J9 w2 u1 J4 htvb now,tvbnow,bttvb料酒5.39.217.773 C0 j9 A/ g; l4 l# p
做法:公仔箱論壇/ m% h! U1 B$ r6 J
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
+ ~3 [ K, p8 F# n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
" l5 N# ]9 \2 E# P/ t$ {+ n2 ^3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' `& [. j) f. v9 {
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。, Q' l# u" M9 X' l1 r" g& t
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小诀窍:& ]6 J( e5 C4 p6 n
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
. V p. ^) i" p' C2 p! F公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
9 O, b. x5 b- @" E/ \. l/ C/ [# V5.39.217.773 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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