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% J; Y* t$ @: c1 K. p9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, s3 l( e! x1 n禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量5.39.217.77! Y) m3 c; R: _# x" D$ k% ]
& ?! Q- h! E" N7 d& S8 f" |( u- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: L) b' D: m# |( w8 g. k$ B
做法
6 p5 ^- K% D& ~7 o5 F1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。/ N/ e( m' _" C& k3 R
$ v) P7 B/ H3 A. @8 Z7 c0 [2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。5.39.217.77/ ?3 i- ]' I F2 h, [ z' A0 C/ Y
' i8 e& _" ^( i' d9 E公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。5.39.217.77/ C2 O. C+ V8 ?1 s! n' |1 J" S( R; L1 U
x" I c1 }0 h4 Q1 [& |1 I) x$ J Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。1 d) t' t) i& a ^& i
+ E* p& {" @0 y5 k4 O) ^$ o公仔箱論壇5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。% |4 @3 U* u# L
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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