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材料' t1 [# h o4 E
可麗餅 2塊、青口 6隻、蜆 6隻、扇貝 2隻、蝦 3隻、大蒜 100克、牛油 20克白酒汁料：乾葱 2粒、白酒 10克、牛奶 150克
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做法6 B0 J: z% T! l! z3 q" @9 B
1.撕走大蒜的一層表皮，切成5毫米闊的長條，然後汆水盛起備用。公仔箱論壇+ l8 V6 }0 M/ F" n. F. w
1 C2 O7 W% `) H$ u2 @9 S" H5.39.217.772.將剩餘的大蒜切片，放入煲開中火，煮10分鐘至完全軟身後盛起。
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3.起鑊開大火，加白酒、牛奶、乾葱、蜆及青口，煮至開口即盛起，白酒汁盛起留用。
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4.扇貝洗淨起肉，與蝦一起放滾水中用中火煮至熟後盛起。
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7 w5 T: d( c% N& i% d* v公仔箱論壇5.起鑊放入牛油，然後離火煮溶，加白酒汁略煮，再放入所有海鮮及大蒜略炒。- f2 M: v, g f5 G
: ?# V5 F% z X& Y+ n1 q% E! I* b公仔箱論壇6.將適量（5）放在可麗餅上後包起，用大蒜條紮緊封口，剩餘的（ 5）作伴碟，再淋上白酒汁即完成。公仔箱論壇$ b! u2 h8 i+ ?6 E7 O9 R
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貼士5.39.217.77( [7 Y( |/ X% K' _. |' l
大蒜價錢略貴，可以大葱代替。
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發表於 2009-9-25 01:11 PM
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發表於 2009-9-27 07:36 AM
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