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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。5.39.217.77/ ?/ U* S* N; @$ v- v$ \7 B
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。tvb now,tvbnow,bttvb9 w. |) n; p% V9 Z, e) f
公仔箱論壇: h$ r! ]' D" G+ ?! X
鹹魚雞腿煲仔飯
4 X1 B) Y8 N8 A' T! ]! i5.39.217.77材料：
+ R7 _! Q4 ^: u2 v7 ^' t( v5.39.217.771. 雞腿──1隻
" v( }/ z" o& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, Y$ ]. Q9 n/ h& }' W
麻油──適量
y+ S* [9 Y) m2 v: o4 u) Stvb now,tvbnow,bttvb糖──少許" o/ C! ^" v) K: \0 b7 @. F
茨粉──1匙; z* V8 t" O, {& X
4 K$ c* s, ^/ b3 [( A! `6 B4 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _4 V9 {- L* T8 f6 V; }" Y9 G, M
2. 油──少許
% c. s# m8 d2 c; D& F$ x7 k% q3 P蝦米──少許
9 Z5 a; t# B' e t& f" F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸──1/2條
' y. z: W+ e- N; Y+ [( i; U冬菇──2粒
; t+ @9 ^! m5 ^- }$ J4 G4 B. m6 p公仔箱論壇香米飯──200g公仔箱論壇; v, R3 `. g4 J7 D
3 z" M T, c' ^$ z5 x: M# P5.39.217.77
* t- h6 z* W; t1 p3. 蜜糖──少許
* C6 T$ E4 p2 F咸魚碎──少許
, R! p/ f4 y$ _6 j% J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒──少許公仔箱論壇6 {9 _5 F$ g: F& v, K
紅椒碎──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 b* D4 q& H5 _7 V% m \
西蘭花──3粒. G7 j9 G/ V' ~( X8 D8 S& k
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公仔箱論壇( o! V, ?1 Q) f: R/ L" p* b; P( E
調味料：5 w2 e5 `. q# ^
味精──少許
6 [- E- d4 q: w& {! h! \4 S$ }麻油──少許# e, S' G' C* N+ }1 x W6 K
胡椒粉──少許
7 v$ O8 a: P" L4 T1 E蠔油──適量
# d$ f F$ C7 T8 q% }$ r) ?! t8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──適量5 U& f [7 x% |8 n% k
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作法：% Y: e' B# c# M' n' w+ o
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
) z$ R1 x2 w+ R H2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
z5 P4 U# ~- K% Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
|% t! D' r5 S$ M3 T5.39.217.774. 放在爐上燒約5分鐘即可。5.39.217.77# B7 B) d# a. I+ o; n
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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