[西式食譜] 黑 菌 汁 白 豆 伴 燒 羊 鞍

zactlion1899

5.39.217.77* F4 e$ I2 x! |9 y. J
  E6 V, u0 T# V4 O7 W, o
材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' c- f! j$ k' d
羊 鞍 230 克 、 鹽 少 許 、 鮮 菠 蘿 1 片 、 糖 水 50 毫 升 、 法 國 白 豆 1 湯 匙 （ 浸 腍 ） 、 煙 肉 / 甘 筍 / 洋 蔥 各 15 克 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 10 克 、 忌 廉 2 湯 匙 、 黑 菌 汁 4 湯 匙公仔箱論壇- R! C6 q5 d, \# |! j6 f
: W( l4 [* e1 Q% \9 |
做 法
) @, @' W# m6 F9 x7 @) s公仔箱論壇1 ） 羊 鞍 撒 上 鹽 ， 下 煎 鑊 煎 香 面 層 。
) l' e) C' ]. H5 N公仔箱論壇
% S: u0 g( c0 v! l5.39.217.772 ） 預 熱 焗 爐 ， 放 入 羊 鞍 以 180oC 焗 15 分 鐘 至 半 生 熟 。公仔箱論壇" X* W) c$ U2 i* S& G  Y

' i7 A0 I  ^, m% x% o+ ~! _5.39.217.773 ） 鮮 菠 蘿 以 糖 水 略 浸 ， 然 後 下 鑊 煎 至 金 黃 ， 再 放 入 焗 爐 ， 以 180oC 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 。) R( Z# Z  _5 \/ v
tvb now,tvbnow,bttvb2 f! |$ [: N( R% f" _
4 ） 將 煙 肉 、 甘 筍 、 洋 蔥 、 法 國 白 豆 及 百 里 香 炒 香 ， 下 忌 簾 和 黑 菌 汁 煮 滾 ， 淋 上 羊 鞍 即 成 。
2 _4 s) q# h2 y: v. E公仔箱論壇
4 B; e$ b1 M2 i4 L% d貼 士
- N$ J( D/ G5 s; O7 \法 國 白 豆 質 地 較 硬 ， 建 議 預 先 浸 水 1-2 天 ， 會 更 易 煮 至 腍 身 。