材料
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" a' T+ S: G! e4 D+ P1 ?- I5.39.217.77已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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( ?6 e( l/ S2 T1 z9 h# jtvb now,tvbnow,bttvb醃料 5.39.217.77; n/ A/ {' J" k1 @; Q- c+ E" G
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量, C% }* L7 S: i) b2 g- k4 }3 g
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芡汁
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$ ^- L5 m5 G8 Y! M5.39.217.77蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。5.39.217.77! T, O) W; Z: S( L4 N; T& H
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
, g3 i9 `: K& d& J0 p: w; F, J. N5.39.217.773. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁5.39.217.77; o$ d5 j5 j8 W/ y& Z" }
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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