材料
/ E& [/ X- [5 E6 \$ L- o* M花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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, f5 Y$ N6 T7 U: {做法
' f1 E7 B9 S/ p( S; g7 B1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。5.39.217.77& f; x4 s: k* f
0 {2 f0 x+ q: Q7 X8 K7 C! m! X公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 H, Q; {6 o6 c$ l
# s$ v! V* G% s4 a5.39.217.773.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。* Y' b0 x' N Y2 G5 @$ ]7 z: N& h' w
) }- s3 K' a. W$ i* j: n5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 5.39.217.776 W' p3 ]1 z/ h2 Q4 e. [; E
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7 b7 I. ~, w8 _7 W) t" O$ Y+ x8 ~. t夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。: v- _8 I! }1 m
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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