材料5 v& \5 I( X) ^2 M+ f" E
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 e2 x! V# y0 a4 b. E
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5.39.217.77/ k1 @1 g+ U4 u, F
做法
$ E' I. x( V1 {/ M8 E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。公仔箱論壇2 x$ e& O+ X3 n0 D) k& V
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb) y9 S% p7 N% U: y: y( J
* d5 G, c) g5 Z/ H" f8 N4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。5.39.217.77' J' B! b) j2 ^
1 E4 _( E/ b; h: V公仔箱論壇5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! f: _+ H6 g6 @: F/ b
4 U: ?2 d! y+ p' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R; B3 J7 v: X, E貼士
3 I4 }" m, B% u+ D5 g5.39.217.77夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb) g% D7 N s+ H$ `! G8 F
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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