材料
/ P! ~0 w+ @2 |3 S O6 K6 \花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙! q: z9 s- g i
N) C# Q# F* m: w3 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- G- c& f; Z! A9 B+ b
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 l% w( u$ ], ~" r# N- \
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。: m! s4 _- I9 q' y! ~% j/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) g, X5 c8 K7 N$ p! t4 i z
2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。1 r& i- W+ J9 I
tvb now,tvbnow,bttvb- \7 d: x' l/ E$ ]9 G
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 J2 J2 D v
4 P& e4 K$ S' O' ptvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
6 b6 B+ E* V" G9 Z3 B* A, e
( C' k9 Z w* X4 u2 }6 q2 i$ r5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
& n8 N0 _% f5 F# D公仔箱論壇. L4 ] ^" O1 U: k7 n5 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 I y9 V: C' q& T. x' K
貼士
- H7 V- Y/ N+ ~9 I5.39.217.77夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。: }% M- M* m# Y
|
發表於 2011-7-15 06:18 AM
| 
發表於 2011-7-30 09:45 AM
| 