很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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, N% S5 o% c0 x9 P. p6 vtvb now,tvbnow,bttvb魚肉甘甜鮮味% n$ b+ J/ [9 y0 _- ?* v( q3 _
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。" I6 U4 b; M d. l9 |+ w. J: }
* `& q2 ~8 X' c3 J& @tvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。5 E. o' H' c3 `/ r H
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蟲草花蒸方脷 $8805.39.217.77; K* V* ~+ Z9 n+ I; N
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
! X$ ?4 C6 ?9 q/ e; v6 J公仔箱論壇 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 k- P+ Q y- K: I# c4 x& M1 o
7 t9 u! L8 ^+ x& S% }' e" j" w 北 黨參牛尾煲 $228公仔箱論壇" B, T M) G$ {5 ]; N+ ?
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb( }# B$ U" n- L$ M. J
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川芎白芷燉魚頭 $188
* M [) A ?& @1 p$ y, N1 n 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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: s3 e3 U' O# J- d+ z& \# e5 [1 C 凱悅軒
0 I/ H: p9 t0 |6 G0 T5 l1 B' Gtvb now,tvbnow,bttvb 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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